体にいい料理もおいしいお鍋は?

鉄と土鍋が体にもよく、料理もおいしいのです!!!

食べ物を選ぶとき、健康にいいかどうかを考える人もお鍋は気にしていない人が多いです。

 

実は結構だいじなことなんですよ!
体によくて料理もおいしいのは、鉄と土鍋です。

 

★鉄(ストウブ)
南部鉄もありますが、使いやすいストウブをおすすめします。
鉄はわずかながら鉄分が摂れますし、料理もおいしいです。
時間が少々過ぎてもこげにくく失敗も少ないし、お鍋も傷めずに済みます。

 

シチュー、煮物、ご飯炊きに向いています。

 

★土鍋
ゆっくり温度が上がっていって冷めにくいのが特徴で、
素材の細胞をこわしにくいのでいいそうで、土鍋にしたら妊娠できた、とい人もいます。
ご飯炊き、煮物、鍋物、おかゆに向きます。

 

★鉄のフライパン
鉄分がとれること、料理がおいしいことが利点です。
テフロン加工などは扱いやすいのですが、体によくありません。

 

★多重層のステンレスなべ(ビタクラフトなど)
根菜類も煮えやすく、水分も蒸発が少ないので、
炒め煮、お味噌汁、煮物、茹でる、なんでも使いやすい万能です。
土鍋か鉄鍋が一番ですが、この二つに向いていない料理はステンレス多重鍋がいいです。
茹でるとか、お味噌汁とか。

 

※さけたいお鍋や道具

 

■アルミ、テフロン加工、ホーロー鍋

 

■電子レンジ
核で細胞を壊して食べることになるので、栄養も少なくなるし、核も微量ですがよくないといわれます。

 

テレビで和食、イタリアン、中華の名店のシェフが出演されていて、
ゲストはプロではなく、電子レンジを使った簡単でおいしい料理を披露してのですが、
それぞれのプロの料理人の方々は、
ご自身のお店には電子レンジはない、というのを聞いて、さすが!と思いました。

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